Binnenkort een currycollege in Groot-Brittannië

16 maart 2009, 0317 uur IST, IANS LONDEN: Onder druk van strengere immigratieregels zeggen cateraars en restaurants die Indiaas eten serveren in Groot-Brittannië dat ze een gespecialiseerde curryschool nodig hebben om een ​​industrie te redden die met een "catastrofe" wordt geconfronteerd. Een London School of Curry wordt voorgesteld door leiders van een industrie die 3.5 miljard pond waard is en die zeggen dat een nieuw op punten gebaseerd immigratiesysteem het moeilijk maakt om gekwalificeerde chef-koks te vinden die een Indiase maaltijd kunnen bereiden. Volgens het op punten gebaseerde systeem moeten chef-koks die uit Zuid-Azië worden geïmporteerd niet alleen hun kookvaardigheden kennen, maar ook veel verdienen en over een formele kwalificatie beschikken naast een goede kennis van het Engels. Restaurants die de regels aan hun laars lappen, riskeren zware boetes en de immigratiedienst heeft onlangs veel eetgelegenheden in Groot-Brittannië overvallen. Sjeik Aklaq Ahmed van de Bangladesh Caterers' Association vertelde aan de krant The Observer dat er 30,000 extra medewerkers nodig waren om de tekorten op te vullen. "Onze chef-koks hebben kookvaardigheden, maar niet herkenbare, draagbare kwalificaties", zei hij. “Als het ons niet is toegestaan ​​mensen van buitenaf mee te nemen, dan willen we zeggen: help ons alstublieft om mensen lokaal op te leiden”, voegde hij eraan toe. De industrie zegt dat overheidsfinanciering essentieel is voor het opzetten van het college, dat jaarlijks aan ongeveer 1,200 studenten diploma's in het maken van curry's zal aanbieden. Het plan wordt gesteund door Anne Main, parlementslid van de Conservatieve Partij, die zei: ‘Ze zien het als de redding van de industrie. Het heeft geen zin om werklozen naar een topcurryrestaurant te sturen en te verwachten dat ze kruiden, het mengen en koken kunnen begrijpen. ." Enam Ali, die het Michelin-restaurant Le Raj in Epsom runt, waarschuwde: “Indiase restaurants zullen verdwijnen, net zoals pubs doen, tenzij de overheid met ons samenwerkt.”