Het aantal buitenlandse werknemers in Britse restaurants bedraagt ​​meer dan vijftig procent

Uit de gegevens van het softwarebedrijf Fourth blijkt dat het percentage buitenlandse werknemers in restaurants in Groot-Brittannië 57 procent bedraagt ​​en dit benadrukt de afhankelijkheid van de horecasector in Groot-Brittannië van de buitenlandse werknemers. De horecasector telt 43 procent buitenlandse werknemers, waaronder hotels, restaurants, pubs en snelle restaurants. Het percentage buitenlandse werknemers ligt vooral hoger bij restaurants, waarbij meer dan 51% van de fronthouse-arbeiders buitenlandse immigranten zijn. Het percentage behoort zelfs nog meer tot de back-of-house-functies, waarbij 71% van de werknemers buitenlandse immigranten zijn, zoals geciteerd door The Caterer. Deze cijfers zijn verkregen van de firma Fourth Analytics en zijn gebaseerd op een onderzoek onder 25,000 werknemers in de horecasector. Dit was ook verdeeld over de sectoren hotel, restaurant, pub en QSR. De standaardtermijn van werknemers in de horecasector voor hun baan is één jaar. De werkuren van het back-of-housepersoneel bedroegen 34 uur per week en dit was 12 uur meer dan de werkuren van het front-housepersoneel. Het percentage werknemers dat jonger was dan 21 jaar was 9%, vergeleken met het fronthousepersoneel dat 20% had. De statistieken van de Vierde Analytics zijn onthuld op een cruciaal moment voor de horeca. Ufi Ibrahim, de Chief Executive van de British Hospitality Association, heeft gezegd dat immigratiebeperkingen als onderdeel van het Brexit-beleid zeer schadelijk zouden zijn voor de horecasector. Mike Shipley, directeur Analytics en Insight-oplossingen van het Fourth Analytics, heeft hieraan toegevoegd dat de cijfers die zijn onthuld voor de horecasector wijzen op de toegenomen afhankelijkheid van buitenlandse werknemers, vooral voor het back-of-housepersoneel. De bedrijven zijn in hun strijd om talent en doen hun uiterste best om personeel te behouden, aan te trekken en te betrekken. De kwestie van het behouden van werknemers wordt nog verergerd in de keukens van restaurants, waar de loonniveaus boven de wettelijke bovengrenzen zijn geduwd, zoals het minimumloon van de natie. Het Brexit-beleid heeft voor veel onduidelijkheid gezorgd in de horecasector en het is beter als de overheid duidelijkheid kan brengen en zekerheid kan bieden, aldus Shipley.